Strona główna

Muffinki na 6 sposobów

11
Napisany dnia: 27.01.2011, 08:00 , Tagi: Brak

 Muffinki smakują i wyglądają jak małe babeczki. Są bardzo szybkie do wykonania, co jest ich ogromną zaletą. Robią furorę na przyjęciach dla dzieci. Maluchy wprost się nimi zajadają. Bardzo szybki sposób na ugoszczenie niezapowiedzianych gości...



Muffinki ze śliwkami


Składniki na około 15 muffinek:

    * 2 szklanki mąki
    * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    * 1 łyżeczka sody oczyszczonej
    * 2 jajka, roztrzepane
    * 120 g drobnego cukru
    * pół szklanki oleju
    * 300 g kwaśnej śmietany lub jogurtu (użyłam jogurtu greckiego)
    * 5 śliwek, pokrojonych na małe kawałki (u mnie duże śliwki, wielkości moreli)


W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre, połączyć razem, dodając na koniec śliwki.

Ciasto nałożyć do formy na muffinki, każdą muffinkę posypać cukrem demerara,  piec około 25 minut w temperatutrze 190oC. Poczekać chwilę zanim przestygną, potem wyciągać z formy. Wystudzić.


Muffinki z cynamonem i orzechami


Składniki na 12 muffinek:

    * 280 g mąki
    * 1 łyżka proszku do pieczenia
    * 1 łyżeczka cynamonu
    * szczypta soli
    * 80 g cukru
    * 100 g orzechów włoskich, posiekanych
    * 2 jajka
    * 250 ml mleka
    * 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g stopionego masła
    * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii


W jednym naczyniu wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, cukier i orzechy. W drugim - roztrzepać jajka, dodać mleko, ekstrakt i olej.

Połączyć zawartość obu naczyń, wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Nałożyć do nich ciasta do 3/4 wysokości. Piec około 20 minut w temperaturze 200oC. Studzić.


Muffinki kokosowe


Składniki na 15 muffinek:

    * 300 g mąki
    * 1400 g cukru
    * łyżeczki proszku do pieczenia
    * 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
    * szczypta soli
    * 16 łyżek wiórków kokosowych
    * 4 jajka
    * 240 g stopionego masła
    * 100 ml soku z limonki lub cytryny
    * skórka otarta z 2 cytryn/limonek


W jednym naczyniu wymieszać składniki suche, w drugim mokre. Naczynia połączyć, wymieszać z grubsza, przelać do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.

Piec około 20 minut w 180oC. Wystudzić.

Polewa:


    * 80 g czekolady białej, roztopionej w kąpieli wodnej
    * kilka łyżek wiórków kokosowych


Muffinki posmarować roztopioną czekoladą, posypać wiórkami.


Muffinki marmurkowe

Składniki na 12 muffinek:

    * 280 g mąki
    * 1 łyżka proszku do pieczenia
    * szczypta soli
    * 115 g cukru
    * 2 średnie jajka
    * 250 ml mleka
    * 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g masła, roztopionego i ostudzonego
    * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
    * 2 łyżki kakao


W jednym naczyniu wymieszać makę, proszek do pieczenia, sól, cukier. W drugim jajka, mleko, olej i ekstrakt z wanilii. Połaczyć zawartość naczyń, wymieszać tylko do połączenia składników.

Podzielić na 2 części, do jednaj dodać kakao, wymieszać.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nakładać na zmianę - po łyżeczce ciemnego i jasnego ciasta.

Piec około 20 minut w temperaturze 200oC. Studzić.
 

Muffinki z marcepanem


Składniki na 12 muffinek:

    * 175 g masy marcepanowej, startej na tarce o dużych oczkach
    * 260 g mąki
    * 1 łyżka proszku do pieczenia
    * szczypta soli
    * 115 g drobnego cukru
    * 2 średnie jajka
    * 200 ml mleka
    * 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g roztopionego, ochłodzonego masła
    * 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów (można zastąpić aromatem migdałowym)
    * płatki migdałów - do posypania


W jednym naczyniu wymieszać składniki suche ze startym marcepanem, w drugim naczyniu składniki mokre. Połaczyć zawartość obu naczyń i wymieszać tylko do połączenia.

Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, nałożyć do niej ciasto (do 3/4 wysokości papilotki). Posypać płatkami migdałów.

Piec około 20 minut w temperaturze 200oC.


Muffinki ze snikersami i masłem orzechowym


Składniki na 12 muffinek:

    * 250 g mąki
    * 5 łyżek cukru pudru
    * 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    * szczypta soli
    * 6 łyżek masła orzechowego
    * 60 g masła, roztopionego
    * 1 duże jajko, roztrzepane
    * 175 ml mleka
    * 3 batoniki Snikers


Wymieszać razem mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodać masła orzechowego, mieszać do otrzymania struktury kruszonki. Do mleka wlać roztopione masło i roztrzepane jajko, wymieszać. Połączyć zawartość dwóch naczyń, na koniec dodając pokrojone Snikersy.

Formę do muffinek wyłożyć papierkami. Nałożyć do nich ciasta. Piec około 20 - 25 minut w temperaturze 200oC. Przed wyjęciem ostudzić.

***

W przypadku gdy nie mamy specjalnej formy do pieczenia muffinek, możemy zastąpić ją zwykłą blaszką. Układamy na niej papilotki i nakładamy do nich ciasto. Pieczemy tak jak w powyższych przepisach.

Życzę wszystkim smakoszom naszego kącika z przepisami SMACZNEGO!!!


Jenny

Komentarze Czytelników:
Aby ocenić dany komentarz, wystarczy kliknąć na ikonkę "+" lub "-" w prawym górnym rogu każdego komentarza.
Dodaj nowy komentarz Wybierz sposób wyświetlania komentarzy:
@ Anglofobka - obrończyni języka polskiego
dnia 10.02.2011, 16:19. Identyfikator użytkownika:
Ocena
komentarza:
0
Witam.
Dzięki za ubogacenie mojej ksiązki kucharskiej o te kilka przepisów.
Ale aż oczy bolą i w uszach dzwoni jak czytam o "muffinkach". Żal, że nie używa się istniejących już polskich słów, a wciska się jakieś językowe zakalce typu muffinki. Można powiedzieć babeczki, ale to może zbyt proste dla ... poliglotów. Oczywiście, że muffinki brzmi bardziej ... orientalnie albo zachodnio. A jak będzie to w liczbie pojedynczej? - muffinek czy mufinka, bo po mojemu po prostu babeczka.
Jadłam prawdziwe muffins tam gdzie one są nazywane tak poprawnie, więc od razu odrzucam domysły, że krytukuję, bo angielskiego nie znam.
@ Polka
dnia 19.02.2011, 11:11. Identyfikator użytkownika:
Ocena
komentarza:
-2
Popieram!
Bardzo dziękuję za przepis, ale ta nazwa od razu mnie zniechęca.
Czujmy się dumni, że jesteśmy Polakami.
Mnie zdecydowanie bardziej się podoba babka, babeczka.
MAMY TAKI BOGATY JĘZYK.
@ Renia
dnia 27.04.2012, 19:25. Identyfikator użytkownika: EjCGq4EYqESt
Ocena
komentarza:
4
Muffinka to nie to samo co babeczka.
Muffinka to ciastko, które powstaje wyłącznie poprzez szybkie wymieszanie składników mokrych i suchych.
Babeczka to każde niewielkie ciastko pieczone w foremce, które wykonano jakąkolwiek inną techniką (np. babeczki kruche, drożdżowe, murzynek itp).
@ mullayo
dnia 22.03.2013, 19:09. Identyfikator użytkownika: 5NFIpBuhSGVk
Ocena
komentarza:
0
w żadnym słowniku polszczyzny nie ma słowa "ubogacić". Więc nie wciskajcie bzdur o tym, że dbacie o czystośc polskiej mowy
@ Mari
dnia 22.11.2016, 22:13. Identyfikator użytkownika: Gg921WBvKLjt
Ocena
komentarza:
0
Babeczki a muffiny to nie to samo.
@ Majster
dnia 17.02.2011, 19:39. Identyfikator użytkownika:
Ocena
komentarza:
0
ooOOOOooOO trzeba wybrowbowac, :D
@ Laura Diaz - mistrz cukierniczy w fazie
dnia 18.02.2011, 10:34. Identyfikator użytkownika:
Ocena
komentarza:
0
A gdzie w naszym pięknym mieście można kupić silikonową formę do 'muffinków'? Ktoś wie?
@ Oriana
dnia 19.02.2013, 19:55. Identyfikator użytkownika: SOjJmAkbnLoB
Ocena
komentarza:
0
hej - bardzo duży wybór - za małe pieniądze znajdziesz w emiku - do wyboru do koloru ;)
@ jola
dnia 29.12.2012, 15:58. Identyfikator użytkownika: yzxGghl9ezIL
Ocena
komentarza:
0
robił ktos te ze snikersami?
@ saro
dnia 06.01.2013, 18:18. Identyfikator użytkownika: Vn9o0VXGo0f9
Ocena
komentarza:
0
super wyszly ,pieklam te ze sliwkami ,ale zamiast nich dalam kawalki czekolady,rewelacja,dziekuje i polecam
@ irga
dnia 22.08.2014, 13:46. Identyfikator użytkownika: byi15z9AQuU7
Ocena
komentarza:
1
czy w muffinach kokosowych na pewno jest tyle cukru??? na pewno nie
Dodaj komentarz Jeżeli chcesz, aby Twój nick był wyróżniony żółtym kolorem, po prostu zaloguj się w panelu logowania po prawej stronie
⇓ ⇓ ⇓ Powiększ pole komentarza ⇓ ⇓ ⇓

Zasady komentowania

Serwis Jaslo4u.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść powyższych komentarzy. Redakcja zastrzega sobie prawo usuwania i redagowania komentarzy niezwiązanych z tematem, zawierających wulgaryzmy, reklamy i obrażających osoby trzecie. Użytkownik ponosi odpowiedzialność za treść komentarzy zgodnie z Polskim Prawem i normami obyczajowymi. Pełne zasady komentowania dostępne na stronie: Regulamin komentarzy

  • Seat uderzył w kię. Kierowcy trafili do szpitala

    Do wypadku drogowego doszło przed godziną 11-tą w Trzcinicy. Na drodze krajowej nr 28 Seat Cordoba zderzył się czołowo z Kią Sportage. Poszkodowani w tym zdarzeniu zostali kierowcy obu pojazdów.

  • Mieszkańcy mówią o problemach na osiedlach

    Osiedla Górka Klasztorna czeka na odwodnienie ulic Pelczara i Prusa, Sobniów ma problem z piratami drogowymi a Brzyszczki i Hankówka zwracają uwagę na zły stan dróg i chodników...

  • Żegnaj Wiesiu, będzie Cię nam brakowało…

    16 października zmarł dr Wiesław Krajewski, długoletni zastępca ordynatora i starszy asystent Oddziału Ortopedii, Traumatologii, Mikrochirurgii i Chirurgii Ręki Szpitala Specjalistycznego w Jaśle.

  • Szpital i powiat triumfują!

    Szpital Specjalistyczny w Jaśle otrzymał największą w historii powiatu dotację w kwocie 10 mln zł. Dzisiaj w siedzibie starostwa nastąpiło uroczyste podpisanie umowy na dofinansowanie z RPO WP przez marszałka Władysława Ortyla i dyrektora szpitala Michała Burbelkę.

  • Największy wybór płaszczy i kurtek w Jaśle

     

    Zapraszamy do sklepu Cotton Club na nową jesienno-zimową kolekcję odzieży. Znajdziesz u nas największy w Jaśle wybór płaszczy i kurtek w rozmiarach 34-54 uznanych polskich marek.

  • Program samorządowy PO wielką niewiadomą

     

    Dziś na płycie jasielskiego Rynku z dziennikarzami spotkały się wicemarszałek Sejmu Małgorzata Kidawa-Błońska oraz posłanka Joanna Frydrych. Tematem przewodnim spotkania były zbliżające się wybory samorządowe. Na szczegóły programu samorządowego Platformy Obywatelskiej trzeba będzie jednak jeszcze poczekać.

  • „Dni porad” - wybierz odpowiedni materac pod okiem lekarza ortopedy w salonie meblowym Relax

     

    Dlaczego tak bardzo ważne jest odpowiednie dobranie materaca? Jakie tak naprawdę powinniśmy wybrać podłoże aby mieć 100% gwarancję na nocny relaks i regenerację ciała?

  • Budowa lądowiska przy nowej komendzie. Czy to się uda?

    Temat związany z budową lądowiska dla helikopterów w Jaśle ucichł. Obecnie priorytetowym zadaniem dla powiatu jest rozbudowa jasielskiego szpitala. Inwestycji nie da się jednak uniknąć. Szpitalne Oddziały Ratunkowe muszą mieć lądowisko na 1 stycznia 2021 r.

  • SPA dla Twojego samochodu

     

    Każdy samochód zasługuje na to, aby wyglądać pięknie. Auto o lśniącym lakierze, bez zarysowań oraz czystym wnętrzu to wizytówka każdego kierowcy. Warto jednak postawić na doświadczenie profesjonalistów, którzy potrafią podarować każdemu samochodowi drugą młodość.

  • Pamiętajmy o swoich bliskich zmarłych. Zbliża się Dzień Wszystkich Świętych

     

    W tym roku 1 listopada przypada w środę. Będziemy obchodzić Święto Zmarłych. Jest to niezwykły czas zadumy i refleksji, pamiętajmy więc o bliskich, pochowanych na cmentarzach.

  • Jaślanie wybierają się na pionierską wyprawę górską - 2000 kilometrów przez zimowe Karpaty

     

    Weronika Łukaszewska i Sławomir Sanocki zamierzają jako pionierzy pokonać pieszo całe Karpaty zimą. Drugie największe pasmo górskie w Europie, a zarazem najdziksze zakątki naszego kontynentu.

  • Darmowe szkolenia komputerowe

     

    Zapraszamy na bezpłatne szkolenia komputerowe składające się z 5 bloków tematycznych, w których zawiera się m.in. obsługa komputera z MS Windows, Internet, email, MS Excel, MS Word, podstawowe programy graficzne, wyszukiwanie informacji, bezpieczeństwo i rozwiązywanie problemów z komputerem.

  • Leddo.pl - Lider sprzedaży oświetlenia w Internecie w Polsce znajdujący się w zasięgu ręki w Jaśle.

     

    Leddo.pl jest to firma, która specjalizuje się w dostarczaniu klientom innowacyjnych produktów oświetleniowych wykonanych w nowoczesnej technologii LED.

Panel Logowania

Wiesz coś ciekawego? Poinformuj nas o tym!
Wiesz coś, o czym my nie wiemy?
Chcesz podzielić się z nami informacjami?
Napisz do Redakcji lub wypełnij poniższy formularz.
Nadawca (opcjonalnie):Treść (wymagana):
Kontakt (opcjonalnie):
Kontakt z redakcją:

Mailowo: redakcja@jaslo4u.pl
Telefonicznie: 508 766 105