Pierogi z kapustą i z mięsem
Składniki na ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
1 jajko
1/2 płaskiej łyżeczki soli
1 szklanka letniej wody
Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić.
Składniki na farsz:
20 dag mięsa
1/2 kg świeżej kapusty
1 cebula
sól, pieprz
Kapustę poszatkować, ugotować i odcisnąć wodę, następnie zmielić w maszynce o grubszym sitku. Mięso - ugotowane lub upieczone - zmielić na drobniejszym sitku, cebulę pokroić i usmażyć na tłuszczu. Wszystko połączyć i doprawić do smaku.