Strona główna

Żywność funkcjonalna

Pojęcie żywności funkcjonalnej pojawiło się w dietetyce w latach 90. poprzedniego stulecia. Idea ta wywodzi się z filozofii Dalekiego Wschodu, w której niezwykle popularne jest wspomaganie leczenia różnorakich schorzeń odpowiednią dietą. Żywnością funkcjonalną nazywamy wszelkie produkty spożywcze pochodzenia naturalnego, w przypadku których potwierdzony został ich pozytywny wpływ na stan zdrowia człowieka bądź jego samopoczucie i kondycję psychiczną. Do grupy tej nie zaliczamy żadnych syntetycznych suplementów diety czy też innych produktów farmaceutycznych.

Żywność funkcjonalna – z czym to się je?

Koniecznym kryterium, które musi spełniać żywność funkcjonalna, jest jej wymierne pozytywne oddziaływanie na ludzki organizm. Istnieją dwa rodzaje żywności funkcjonalnej – żywność modyfikowana technologicznie oraz żywność wytwarzana w sposób tradycyjny. Modyfikowana żywność funkcjonalna zostaje w fazie produkcji poddana procesom wzbogacania dobroczynnymi składnikami bioaktywnymi, bądź usuwania składników niepożądanych, takich jak cholesterol, cukier czy też tłuszcz. Żywność funkcjonalna wytwarzana w sposób tradycyjny powstaje przy użyciu metod konwencjonalnych, jednak uprawy oraz hodowle, z których pozyskiwane są surowce, muszą spełnić wiele rygorystycznych wymogów.

Dla zdrowia serca i układu krwionośnego.

Jedną z najważniejszych funkcji żywności funkcjonalnej jest zapobieganie różnego rodzaju schorzeniom. Świetnym przykładem tego typu żywności jest margaryna wzbogacona o sterole roślinne, które pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu i zminimalizować ryzyko zachorowania na miażdżycę, chorobę wieńcową czy też występowania nadciśnienia tętniczego. Podobne działanie wykazują kwasy omega-3, które są dodawane do margaryn, jajek oraz olejów. W tym aspekcie świetnie sprawdzą się również produkty o obniżonej zawartości cholesterolu.

Produkty bogatobłonnikowe na odchudzanie i nie tylko.

Kolejną grupą, jeśli chodzi o żywność funkcjonalną, są produkty wzbogacone w błonnik pokarmowy, który jest pomocny w walce z zaparciami. Jego naturalnym źródłem są pełnoziarniste produkty zbożowe, kasze, warzywa i owoce, zaś jego dodatek znajdziemy w wędlinach, przetworach owocowo-warzywnych oraz wyrobach ciastkarskich. Produktami bogatobłonnikowymi powinny zainteresować się osoby, które pragną zrzucić zbędne kilogramy. Osobom odchudzającym się są dedykowane również produkty o obniżonej kaloryczności.

Probiotyki i prebiotyki dla zdrowych jelit oraz lepszej odporności.

Do grupy żywności funkcjonalnej wzbogaconej w probiotyki oraz prebiotyki należą przede wszystkim fermentowane produkty mleczne, takie jak jogurty czy też kefiry. Są one pomocne w przypadku występowania różnego rodzaju problemów ze strony układu trawiennego. Dodatkowo wspomagają one naturalne mechanizmy odpornościowe ludzkiego organizmu.

Antyoksydacyjne przeciwutleniacze oraz żywność przyjazna przyszłym mamom.

W żywności funkcjonalnej wzbogaconej w antyoksydanty zazwyczaj znajdziemy witaminy A, C i E. Są one cenione ze względu na swoje działanie przeciwnowotworowe oraz hamujące procesy starzenia się organizmu. Witaminy te można znaleźć w sokach i napojach owocowych, a oprócz tego w przetworach mlecznych. Żywność funkcjonalna jest również dedykowana kobietom ciężarnym oraz planującym ciążę. Świetnym przykładem tego typu produktów są płatki śniadaniowe z dodatkiem kwasu foliowego.

Podsumowując, żywność funkcjonalna towarzyszy nam w codziennej diecie już od wielu lat. Warto jednak dodatkowo zwracać uwagę na składy produktów, które wkładamy do sklepowego koszyka, aby móc cieszyć się dobrym zdrowiem i doskonałym samopoczuciem.

Autor:

Karolina Panek - dietetyk Gabinetu Bonne Sante

Komentarze Czytelników:
Aby ocenić dany komentarz, wystarczy kliknąć na ikonkę "+" lub "-" w prawym górnym rogu każdego komentarza.
Dodaj nowy komentarz Wybierz sposób wyświetlania komentarzy:
@
dnia 08.08.2017, 21:34. Identyfikator użytkownika: 2u8xFEz75Iou
Ocena
komentarza:
0
Jak często są wizytý i ile kosztuje wizyta i czy św suplementy ile czasu trzebtrzeba aby schudnąć 10 kg u
Dodaj komentarz Jeżeli chcesz, aby Twój nick był wyróżniony żółtym kolorem, po prostu zaloguj się w panelu logowania po prawej stronie
⇓ ⇓ ⇓ Powiększ pole komentarza ⇓ ⇓ ⇓

Zasady komentowania

Serwis Jaslo4u.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść powyższych komentarzy. Redakcja zastrzega sobie prawo usuwania i redagowania komentarzy niezwiązanych z tematem, zawierających wulgaryzmy, reklamy i obrażających osoby trzecie. Użytkownik ponosi odpowiedzialność za treść komentarzy zgodnie z Polskim Prawem i normami obyczajowymi. Pełne zasady komentowania dostępne na stronie: Regulamin komentarzy


Wiesz coś ciekawego? Poinformuj nas o tym!
Wiesz coś, o czym my nie wiemy?
Chcesz podzielić się z nami informacjami?
Napisz do Redakcji lub wypełnij poniższy formularz.
Nadawca (opcjonalnie):Treść (wymagana):
Kontakt (opcjonalnie):
Kontakt z redakcją:

Mailowo: redakcja@jaslo4u.pl
Telefonicznie: 508 766 105