Chcesz być syty, jedz śliwki

Śliwki towarzyszą nam od tysięcy lat. Wysoko cenili je już Egipcjanie i suszonymi owocami obdarowywali zamożnych zmarłych, by ci mieli zapewniony godziwy posiłek w zaświatach. Dziś chętnie jemy je również świeże, w postaci przetworów, a także dodajemy je do ciast i mięs.

Śliwki, choć zawierają wiele składników odżywczych, są niskokaloryczne - 100 g to tylko 45 kcal. Suszone neutralizują nadmiar wydzielanych kwasów trawiennych oraz działają pobudzająco na ruchy perystaltyczne jelit. Ułatwiają spalanie tłuszczu, poprawiają przemianę materii i ułatwiają trawienie. Bogate w błonnik hamują wchłanianie przez organizm cholesterolu (najlepiej zjadać trzy suszone śliwki dziennie). I dobra informacja dla łasuchów - śliwki są niezwykle syte - wystarczy zjeść kilka owoców, by mieć poczucie pełnego żołądka.

Które wybrać

Nasze sady obfitują w śliwki. Uprawiane są u nas:

n węgierki - ciemnofioletowe o żółto-zielonym miąższu i lekko cierpkim smaku, z których łatwo usunąć pestki, świetnie nadają się do ciast, knedli, mięs i na powidła,

n stanleye - ciemnogranatowe z intensywnym fioletowym nalotem duże jajowate owoce o zielonkawożółtym miąższu,

n renklody - żółte, zielone lub czerwone śliwki, które są bardzo słodkie, choć czasem bywają lekko kwaskowe, usunięcie z nich pestek jest raczej trudne, świetnie nadają się na kompoty,

n opale - mogą być ciemnoczerwone lub fioletowe, wcześnie dojrzewają i są bardzo słodkie,

n mirabelki - słodkie malutkie śliwki w ciemnozłotym kolorze, często z czerwonymi kropeczkami, świetnie nadają się na przetwory, szczególnie smażone - zachowują wtedy ciekawy kolor, piękny aromat i przede wszystkim większość składników odżywczych.

moc

Super Nowości z dnia 27_08_2007