Comber jagnięcy marynowany w rozmarynie z czerwoną cebulą i czosnkiem
W odpowiedzi na mailowe prośby o przepis na jagnięcinę, takowy zamieszczamy i mamy nadzieję, że przypadnie Wam do gustu.
Jest to niezła propozycja na świąteczny obiad, zwłaszcza, że święta tuż tuż.
Ten sam przepis ukaże się w przedświątecznym wydaniu tygodnika Podkarpacie.
Comber jagnięcy marynowany w rozmarynie z czerwoną cebulą i czosnkiem
A więc do dzieła:
Składniki (na 1 porcję):
ok. 300 g combru jagnięcego z kością lub kotlecików jagnięcych z kością
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 czerwona cebula
1 główka czosnku
100 ml czerwonego wytrawnego wina
olej, sól, pieprz
Przygotowanie:
Najpierw musimy przygotować marynatę. W tym celu siekamy rozmaryn i czosnek, które zalewamy olejem i doprawiamy solą i pieprzem.
Oczyszczone i umyte wcześniej mięso dzielimy na dwa równe kawałki i zostawiamy w marynacie na około 2-3 godziny.
Następnie obieramy cebulą i dzielimy ją na cztery części. Czosnek dzielimy na ząbki ale nie obieramy go.
Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju do zrumienienia a następnie podlewamy winem.
Na drugiej patelni obsmażamy z każdej strony jagnięcinę a później przekładamy mięso na patelnię z cebulą i czosnkiem.
Patelnię z całą zawartością wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni na około 5 minut.
Mięso po upieczeniu powinno być lekko różowe w środku.
Jako dodatek zastosowaliśmy ziemniaki pieczone w ziołach ale możecie wybrać swój ulubiony dodatek.
UWAGA: mięso możemy również podzielić na mniejsze porcje przekrawając wzdłuż każdej kostki. Uzyskamy wtedy wygodniejsze w jedzeniu kawałki.
Smacznego