Dyniowe babeczki

Dynia to smaczne i bardzo zdrowe warzywo. Bogata jest w witaminy i minerały, a przy tym ma mało kalorii. Z dyni możemy przyrządzić wiele potraw, a każda z nich będzie nie tylko smaczna, ale i bardzo zdrowa. Polecam babeczki dyniowe, które nikomu nie powinny przysporzyć trudności...

Składniki (20 babeczek):

450 g mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
255 g cukru
skórka starta z 2 pomarańczy
3 łyżki cukru wanilinowego
3 jajka
300 g musu z dyni
90 ml mleka
225 g masła, roztopionego

Na początek musimy przygotować mus z dyni. Piekarnik nagrzewamy do 
180 st. C. Dynię kroimy razem ze skórą na mniejsze kawałki i usuwamy pestki. Kawałki dyni układamy skórką do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 40 minut.

Dynia musi być miękka, a wbity widelec powinien łatwo wchodzić w upieczone kawałki. Blaszkę wyciągamy z piekarnika i całkowicie studzimy. Odcinamy skórkę i cały miąższ miksujemy na gładka masę.

Ponieważ sezon dyniowy wkrótce się skończy, możemy przygotować sobie kilka porcji i zamrozić.

Ciasto: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 st. C. Białka ubijamy na sztywno. Następnie dodajemy cukry - cały czas mieszając - zmniejszając tylko trochę obroty miksera. Następnie powoli dodajemy kolejno: żółtka, mleko, roztopione i wystudzone masło, mąkę, proszek do pieczenia i na końcu mus z dyni i startą skórkę z pomarańczy lub kilka kropel olejku pomarańczowego. Ciasto wylewamy do papilotek i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy około 20 minut - do suchego patyczka.

Wystudzone babeczki możemy posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną i posypką.

Smacznego!

Jennix