Łosoś w cieście francuskim z kiszoną kapustą i grzybami

Nim się obejrzymy przyjdą święta. Proponujemy więc danie, które już o święta się ociera.

Tym razem w roli głównej łosoś. Łosoś stał się w Polsce rybą popularną, mamy więc nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu w tym wydaniu, które proponujemy.

Łosoś w cieście francuskim z kiszoną kapustą i grzybami

Składniki na 3 porcje:

mrożone ciasto francuskie - płat 20 cm x 10 cm
200 g fileta z łososia bez skóry
100 g kiszonej kapusty
100 g borowików
1 szt. marchewki
1 szt. selera
1 szt. cebuli
1 jajko
50 g bułki tartej
1 mały pęczek pietruszki
1 mały pęczek koperku
masło, sól, pieprz

Przygotowanie:

Najpierw gotujemy kiszoną kapustę. Międzyczasie obieramy jarzyny i je kroimy, marchew i seler w słupki, cebulę w "piórka" a borowiki w kostkę.

Smażymy na maśle cebulę aż się zrumieni, później dodajemy grzyby, jarzyny i kapustę. Smażymy około 10 minut ciągle mieszając.

Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem a następnie dodajemy posiekane koperek i pietruszkę i odstawiamy do wystudzenia.

Do wystudzonego farszu wbijamy jajko i dodajemy bułkę tartą i mieszamy.

Łososia kroimy w paski i obsmażamy z każdej strony na patelni.

Na płat ciasta francuskiego rozkładamy równomiernie farsz a na środku układamy paski łososia. Ciasto rolujemy i "zaklejamy" boki i końce a następnie smarujemy jajkiem.

Ciasto kładziemy na papier do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

SMACZNEGO!