Placek Siostry Anastazji z masą serową
Na najbliższy weekend polecam wszystkim Placek z masą serową. Placek bardzo prosty w wykonaniu, ciekawy, oryginalny i bardzo smaczny. Dla wszystkich, którzy przepadają za serownikami, mamy nieco inną wersję tego przysmaku. Wykonanie nie powinno przysporzyć nikomu żadnych problemów…
15 dag maki ziemniaczanej,
5 dag mąki pszennej,
20 dag cukru kryształu,
1 łyżka octu,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
6 białek.
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać resztę składników i wymieszać delikatnie ubijając.
Ciasto ciemne:
6 jaj,
¾ szklanki cukru,
1 ½ szklanki mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao.
Ubić białka na sztywną pianę. Następnie – cały czas ubijając – dodać cukier, żółtka, mąkę, proszek i kakao.
Do pieczenia:
Na formę nakładać na przemian, porcję białego i ciemnego ciasta. Placek piec w temp.
Masa serowa:
1 szklanka cukru,
6 żółtek,
¾ kostki margaryny,
1 budyń śmietankowy,
½ szklanki mleka.
Przygotować budyń. Ser i resztę składników utrzeć w malakserze. (Albo: żółtka utrzeć z cukrem i margaryną, dodać ser i wymieszać.) Postawić na ogniu, a gdy zacznie się gotować wlać budyń i zagotować „aż pyrknie”. Po przełożeniu placka polać polewą – można posypać wiórkami kokosowymi.
Polewa:
1 kostka margaryny,
1 szklanka cukru,
3 łyżki wody,
3 łyżki kakao.
Składniki włożyć do jednego naczynia. Dokładnie wymieszać. Całość zagotować i polać placek.
Życzę wszystkim smakoszom naszego kącika z przepisami SMACZNEGO!!!
Jenny
Źródło: 103 ciasta Siostry Anastazji