Rajska rolada Siostry Anastazji
Na zbliżający się weekend polecam naszym internautom przysmak równie oryginalny i ciekawy co pyszny…placek może na pierwszy rzut oka wydaje się trudny w wykonaniu jednak nie powinien sprawić większych trudności, a na pewno wzbudzi zachwyt każdego smakosza. Sprawmy sobie w najbliższym czasie słodką przyjemność…
Rajska rolada Siostry Anastazji
Upiec 2 biszkopty orzechowe.
Składniki na 1 biszkopt:
4 jajka,
4 łyżki zmielonych orzechów,
3 łyżki bułki tartej,
4 łyżki cukru kryształu,
1 łyżka mąki pszennej,
½ łyżeczki proszku do pieczenia.
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, a na koniec orzechy i bułkę tartą. Wszystko delikatnie wymieszać. Wylać na formę i piec w temp.
Zamiast dwóch biszkoptów można dać podwójną porcję składników, upiec jeden biszkopt i przekroić go na dwie części.
Rolada z jabłkami
Składniki:
4 jajka,
½ szklanki cukru kryształu,
¾ szklanki mąki pszennej,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
5 średnich jabłek.
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Blaszkę posmarować tłuszczem, wyłożyć pergaminem i rozłożyć utarte jabłka.
Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka ciągle ubijając. Na koniec dać mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać na wyłożone jabłka i piec w dość ciepłym piekarniku, aż wierzch ciasta przybierze złoty kolor. Wyłożyć na ściereczkę, zdjąć pergamin i zwinąć roladę.
Masa:
½ litra mleka,
2 żółtka,
5 łyżek cukru kryształu,
1 cukier waniliowy,
2 łyżki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
1 ½ kostki masła lub margaryny,
30 dag galaretki w cukrze.
Z mleka, cukru kryształu, cukru waniliowego, żółtek i mąki ugotować budyń. Masło utrzeć pałką lub mikserem, dodając przestudzoną masę budyniową. Na końcu wmieszać pokrojoną w kostkę galaretkę.
Polewa:
1 kostka margaryny,
1 szklanka cukru,
3 łyżki wody,
3 łyżki kakao.
Składniki włożyć do jednego naczynia. Dokładnie wymieszać. Całość zagotować i polać placek.
Przełożyć ciasto:
Biszkopt orzechowy
Połowa masy
Rozłożyć pokrojoną w plastry roladę
Druga część masy
Biszkopt orzechowy
Polewa.
Źródło: 100 nowych ciast Siostry Anastazji