Tagiatelle z sosem serowym, gruszką i kaparami
Po tradycyjnych daniach świątecznych proponujemy akcent kuchni włoskiej z makaronem tagiatelle i serem pleśniowym w rolach głównych. Sery pleśniowe zdobywają w Polsce coraz większą popularność, więc mamy nadzieję, że to danie przypadnie i Wam do gustu.
Tagiatelle z sosem serowym, gruszką i kaparami
Składniki (na 3 porcje):
200 g makaronu tagiatelle (lub innego makaronu typu wstążki)
100 g sera pleśniowego z przerostami niebieskiej pleśni
2 gruszki
1 szklanka śmietany 30%
10 kaparów
parmezan
sól, pieprz, oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie z jedną łyżką oliwy, przecedzamy i przelewamy zimną wodą.
Do garnka wlewamy śmietanę, dodajemy kapary i pokrojowy w małą kostkę ser pleśniowy oraz pokrojone w kostkę gruszki.
Całość gotujemy do momentu aż śmietana się "zredukuje" a następnie doprawiamy solą i pieprzem.
Do gotowego sosu wrzucamy makaron i chwilkę podgrzewamy delikatnie mieszając.
Gotową potrawę nakładamy na talerz i posypujemy płatkami parmezanu. Gotowe.
Ciekawostka: do tej potrawy możemy użyć również "zielonej tagiatelle" czyli odmiany szpinakowej. Wzbogaci to walory estetyczne dania.
Smacznego !