Zupa wiosenna z młodych jarzyn

Wiosna, ach to ty…  A jeśli wiosna to nie może zabraknąć zupy z młodych jarzyn.  Poniżej podajemy naszą interpretację tego orzeźwiającego dania.

ZUPA WIOSENNA Z MŁODYCH JARZYN

Składniki na 4-5 porcji:

4 sztuki marchewki
2 sztuki selera
2 sztuki pietruszki
300 g ziemniaków
1 mała główka kalafiora
1 mała główka brokuła
1 duży pęczek kopru
1 śmietana 30%
sól, pieprz,

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa należy dokładnie umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Kalafior i brokuł dzielimy na niewielkie różyczki.

Gotujemy do miękkości warzywa oprócz kalafiora i brokuła, które dodajemy pod koniec gotowania reszty warzyw.

Całość jeszcze chwilę gotujemy a następnie doprawiamy solą i pieprzem a następnie podbijamy śmietaną według uznania.

Na koniec dodajemy dużo pokrojonego kopru i gotowe.

Smacznego !