Barszcz czerwony

2 dag suszonych grzybów

25 dag włoszczyzny

1,5 kg buraków

sok z cytryny

sól, cukier, pieprz

1. Grzyby namoczyć, ugotować.
2. Włoszczyznę ugotować, odstawić na godzinę i odcedzić.
3. Ugotować buraki w ok.1,5 l wody, a gdy zmiękną, zetrzeć je na tarce i powtórnie zagotować, odcedzić.
4. Do wywaru z buraków dodać sok z cytryny do smaku, sól, cukier i pieprz.