Pierogi z kapustą i z mięsem

Składniki na ciasto:

1/2 kg mąki pszennej

1 jajko

1/2 płaskiej łyżeczki soli

1 szklanka letniej wody

Mąkę przesiać na stolnicę, wbić jajko, dodać sól i wodę. Zagnieść ciasto, dobrze wyrobić. 

Składniki na farsz:

20 dag mięsa

1/2 kg świeżej kapusty

1 cebula

sól, pieprz

Kapustę poszatkować, ugotować i odcisnąć wodę, następnie zmielić w maszynce o grubszym sitku. Mięso - ugotowane lub upieczone - zmielić na drobniejszym sitku, cebulę pokroić i usmażyć na tłuszczu. Wszystko połączyć i doprawić do smaku.